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三门青蟹是哪里的

2022-07-16 来源:

三门青蟹是哪里的

三门青蟹是浙江省三门县的特产,中国*地理标志产品。三门青蟹色泽光亮呈青蓝色,壳较薄且大螯较大,整体看来饱满,食用时味香浓郁肉质细嫩。2006年9月,原*质检总局正式批准“三门青蟹”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

七八九月,阳澄湖大闸蟹上市前,正是吃青蟹的好时节,味道鲜美的三门青蟹一直是大家的很爱。三门是浙江台州的一个县,这里出产的青蟹肉质肥美、肉多壳薄,而且产量很大,是著名的“青蟹之乡”。

三门县适合养青蟹的特殊环境

三门县地处浙东沿海三门湾畔,位于三门湾的西南面,地理坐标为东径121°12′00″~121°56′36″, 北纬28°50′18″~29°11′48″,三门湾为半封闭型港湾,岸线曲折,全长227公里,海域面积500平方公里,沿海共有大小岛屿122个,海岛总面积4.2万亩,海岛自北向南,星罗棋布,形成天然屏障。沿海水域风浪平静,滩涂广阔涂质柔软。境内有浅海59万亩,滩涂21万亩。

三门县境内水系发达,从北向南有旗门港、海游港、健跳港、浦坝港、洞港港湾深嵌内陆,沿岸有清溪、珠游溪、亭旁溪、白溪、山场溪等八大溪流,雨季夹带着大量养份入海,致使近海水质肥沃,盐度适中,饵料生物丰富,有利于海水生物的繁殖生长。据全国海水普查,三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克,磷酸盐1.0微克,硝酸盐25.7微克,每立方米海水有浮游生物668克。港湾退潮流速大于涨潮流速,泥沙很少沉积,使港湾稳定,盐度适中,饵料生物丰富,近海无工业污染,水质清晰。湾内海水符合一、二类海水标准,适宜养殖青蟹。

三门青蟹什么时候很肥

一般来说,三门青蟹很肥的时候应该是在中秋节前后,每秋季时分,我们就能看到大批量的三门青蟹上市,那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。

三门青蟹怎么鉴别好坏

1、青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美,那应该很大,其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致,一般好的青蟹是那种二三百克体重的。

2、举起青蟹,背光看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。

3、青蟹底部呈白色甚至透明状的代表蟹刚刚换完壳,由于换壳时消耗了大部分的能量,所以通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。

三门青蟹和阳澄湖大闸蟹的区别

1、生活环境不同。三门青蟹生活在海中,是所有海蟹中肉质很为肥美的一种;而阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖中,属河鲜之列。

2、个头不同。从个头上看,三门青蟹明显大于阳澄湖大闸蟹。

3、价格不同。虽然三门青蟹与阳澄湖大闸蟹齐名,但价格上二者有着显著差别。据了解,很小的阳澄湖二级蟹也要39.9元一只,很大的半斤以上的特级蟹,则需178元一只。而一只半斤重的三门青蟹,能卖出100元就已经不错了。

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